|
|
Tahoe Isi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 blokken tahoe200 gr. kipfilet250 gr. witte kool200 gr. tauge300 gr.
meel4 teentjes knoflook1 uiarachideolie
Voorbereiding:
Snij de tahoe in plakken van circa 2 centimeter en snij deze diagonaal door zodat er
driehoeken ontstaan.
Bak deze plakken goed gaar en laat ze afkoelen.
Hol de plakken
uit (zie tekening)
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet gaar en snij het dwars op de draad.
Pluk het vlees uit elkaar
(draadjes).
Snij de witte kool heel dun in reepjes.
Maak de ui en knoflook fijn en
fruit het in olie met wat peper, zout en wat bouillon tot het geurig wordt.
Voeg de
geplukte kipfilet toe samen met de witte kool, de taug? en de restjes tahoe en bak het
geheel gaar.
Bind het geheel met een deel van het meel, dat met water is aangemaakt.
Vul de tahoedriehoeken met dit mengsel.
Maak van het overige meel een beslag
(pannenkoekbeslag).
Haal de gevulde tahoe door dit beslag en bak het in ruim olie tot er
een geel korstje ontstaat.
|
|
|